Wenn Gärtner reisen … XII
…. dann finden sie auch unerwartete Schätze im Norden. Einen ganz herzlichen Dank für alle Anregungen und Empfehlungen!
Liebe Gartenfreunde, schon länger hat mich diese Ecke Deutschlands interessiert, nun war´s so weit: 2 Wochen Schleswig Holstein, je ein entzückendes Ferienhaus an der Nord- & an der Ostsee. Die Fahrt mit dem Autoreisezug über Nacht nach Hamburg ist zu empfehlen: für 2 Personen sind die Kosten inkl 2er Schlafabteil ca so hoch wie Flüge & Leihwagen, jedoch bietet sich dann Platz für die diversen Schätze, die in den interessanten Läden und auf Trödelmärkten zu finden sind. Und vor allem kommt mein Vierbeiner so auch zu ihren geliebten Strandläufen. Mein Tipp: unbedingt gleich die „Luxusvariante“ mit WC u Dusche buchen, die kostet nur wenig mehr.
Auf welcher Seite hat´s mir besser gefallen? Die Frage habe ich mir mehrmals schon während des Urlaubs gestellt und kann sie immer noch nicht beantworten. Die Weite der Nordsee – so das Wasser denn da ist – und des Marschlandes, die schnatternden Gänseschwärme, die hübschen Städte Friedrichstadt, Husum und Wyk auf Föhr oder doch die liebliche Schleiregion mit den putzigen Reetdachkaten, dem Bilderbuchdorf Sieseby, dem kleinen Hafen von Maasholm mit Deichspaziergang bis zum naturbelassen Ostseestrand? Nur 50 km schmal ist das Land zwischen den Meeren in der Höhe von Husum und auch Dänemark ist gleich um Ecke.
Auch die außergewöhnliche Tortenkultur ist an beiden Küsten sehr verlockend. Ich wußte nicht, dass es in Deutschland eine solche Vielfalt an köstlichen Mehlspeisen gibt. Nach diesen beiden Wochen könnte ich einen kulinarischen Reiseführer schreiben.
Hier meine Best of für Pikantes und Süßes:
Torten
1. Mohn-Topfen-Torte in der Alten Kaffeerösterei, Flensburg
2. Stachelbeer-Baiser-Torte im Stadtcafe, Friedrichstadt
3. Pfirsichstreuseltorte im Kunstcafe, Husum
Pikantes
1. Klein Helgoland, Wyk auf Föhr – kleine Karte, Terrasse mit Blick auf Marina u Meer, sehr gemütlicher Wintergarten bei Schlechtwetter
2. Matjesbrötchen & Flensburger Gold vom Fischstand in Maasholm, auf der Mole im Hafen genossen
3. Treibgut, Eckernförde – eine gemütliche Reetdachkate direkt am Ostseestrand
Und auch mein Gärtnerherz wurde erfreut: romantische Privatgärten aber ebenso interessante Gärtnereien wie Alpine Peters, das Rosarium Uetersen oder das Arboretum Ellerhoop bieten eine Vielzahl an Inspirationen.
Wenn es der nasse Boden wieder zulässt, ist ja im Garten nun so einiges zu tun. Wem dennoch der Sinn nach anderer Beschäftigung steht ist mit diesen Veranstaltungen gut beraten:
Am 15. & 16.10. öffnen zahlreiche Ateliers in Niederösterreich ihre Türen, alle Infos gibt´s unter http://www.kulturvernetzung.at/de/tdoa/
17.-23.10. – Indian Summer im Botanischen Garten Linz, http://www.linz.at/umwelt/4151.asp
bis 1.11. läuft noch die „Gartenmanie der Habsburger“-Ausstellung in Baden bei Wien, http://www.tourismus.baden.at/erleben/kunst-kultur/kaiserhaus-baden/die-gartenmanie-der-habsburger/
Zur Info: Nächstes Jahr findet mein Workshop für Gartengestaltung wieder im April statt, um diese Jahreszeit sieht man die Gestaltungsmerkmale der besuchten Gärten noch sehr deutlich. Bei Interesse bitte bis Dezember melden.
Und für´s Herbstmenü gibt´s diesmal eine leichte Vorspeise von Nigel Slater
Gebratene Birnen mit Parmaschinken, für 4 Personen
6 reife, aber noch feste Birnen, 5 TL Kristallzucker, 4 EL milden Apfelessig, 2 EL Olivenöl, Salz u Pfeffer, Ruccola, 150 g Parmaschinken, sehr dünn geschnitten, gutes Olivenöl
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Birnen schälen und halbieren, dann mit der Schnittseite nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen. Olivenöl, Essig, Zucker, Salz u reichlich Pfeffer vermischen und auf den Birnen verteilen. Etwas Wasser in die Form gießen. Für ca 25 Min im Rohr braten, dann die Birnen umdrehen, mit etwas Wasser beträufeln und weitere 10 – 15 Minuten garen lassen. Auf einem Servierteller Rucola verteilen, den Schinken und die Birnen darauf geben und mit gutem Olivenöl beträufeln. Dazu paßt knuspriges Weißbrot. ENJOY
Ich wünsche allen entspannte Herbststunden in der Natur und gemütliche Abende in netter Gesellschaft, ganz liebe Grüße, Petra